Mengapa Bakso Matang Mengapung? Ini penjelasannya
Jawabannya adalah karena air yang terperangkap dipermukaan bakso berubah menjadi uap dan terdorong ke atas oleh panasnya air. Suhu panas air saat merebus bakso (pentol) juga membuat bakso mengalami reaksi pengurangan kepadatan sehingga lebih ringan ketika sudah matang.
Pengurangan berat bakso ini akibat hilangnya air dalam adonan bakso karena berubah menjadi uap air. Massa jenis bakso ketika matang dalam air mendidih menjadi lebih ringan dari air panas itu sendiri sehingga bakso menjadi mengapung.
Perlu diketahui juga bahwa bakso mengapung hanya dalam kondisi air mendidih, namun ketika air menjadi dingin, bakso akan kembali tenggelam karena massa jenis bakso bertambah dan melebihi massa jenis air itu. Semoga penjelasan diatas bermanfaat.
Pengurangan berat bakso ini akibat hilangnya air dalam adonan bakso karena berubah menjadi uap air. Massa jenis bakso ketika matang dalam air mendidih menjadi lebih ringan dari air panas itu sendiri sehingga bakso menjadi mengapung.
